Arrêtez le gaspillage alimentaire ! Pour les personnes et la planète. La JISPGA 2023 se tiendra à un moment où l’économie mondiale est soumise à une pression considérable due au changement climatique, aux conflits, aux ralentissements et aux revers, ainsi qu’à la flambée des prix alimentaires exacerbée par la pandémie de COVID-19 et la guerre en cours en Ukraine.
Le rapport 2023 sur l’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde souligne qu’en 2022, jusqu’à 783 millions de personnes à travers le monde ont connu la faim, tandis que plus de 3,1 milliards de personnes n’ont pas pu se permettre un régime alimentaire sain en 2021. Alors que la faim et la sécurité alimentaire persistent, environ 13 pour cent de la nourriture mondiale est perdue dans la chaîne d’approvisionnement, de la post-récolte à la phase de vente au détail de cette chaîne; 17 pour cent supplémentaires de nourriture sont gaspillés dans les ménages, les services alimentaires et la vente au détail.
La réduction des pertes et gaspillages alimentaires peut jouer un rôle clé dans la transformation des systèmes agroalimentaires en augmentant la disponibilité de la nourriture, contribuant à la sécurité alimentaire, à des régimes alimentaires sains et renforçant la résilience. La réduction des pertes alimentaires et du gaspillage alimentaire sert également de stratégie climatique essentielle en réduisant les émissions de gaz à effet de serre (GES). Cela peut donc aider les pays et les entreprises à accroître leur ambition climatique, tout en préservant et en protégeant nos écosystèmes et nos ressources naturelles, sur lesquels repose l’avenir de l’alimentation.
L’Agenda 2030 pour le Développement Durable – en particulier l’ODD 12, la Cible 12.3 – appelle à réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau de la vente au détail et des consommateurs, ainsi qu’à réduire les pertes alimentaires le long de la production et des chaînes d’approvisionnement. La Cible 16 du Cadre mondial de la biodiversité de Kunming-Montréal (GBF), entre autres, appelle également à « réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial d’ici 2030 ». Nous devons accélérer de toute urgence le rythme des actions pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires, et transformer les systèmes agroalimentaires, afin de répondre à la Cible 12.3 de l’ODD et à celle fixée par le GBF – avec des avantages tangibles pour les personnes et la planète.